Мяснае ассорці на кампанію
Апісанне
Падыйдзе і на свята, і на кожны дзень. Што можа быць смачней за сытную і пахучую мясную талерку? Такое багацце гатоў мяса нікога не пакіне абыякавым. Падаваць такую страву лепш з гароднінай (асабліва са свежымі). Сезонная зеляніна таксама не будзе зайвой. Даведацца,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вымыйце сала і ўсе кавалкі мяса пад проточнай вадой, абсышчце папяровымі рушнікамі. Курдучны тлушч нарэжце як мага дробней. Калі вы выкарыстоўваеце мяса на косьці, то зрэжце яго з іх. Нарэжце ялавічыну, бараніну, свініну і курку на кавалкі сярэдняга памеру.
- 2
Крок 2
У казанок або сатэйнік з тоўстым дном выкладзіце тлуст. Пастаўце яго на пліту і на павольным агні выплавляйце. Пакуль тлуст выплавляецца, у ступцы змешайце і растолкіце кіяндр, рамарын, маёран, arэgano, перец чылі, уцхо-сунелі і соль.
- 3
Крок 3
Калі курджу жыр вытапіцца ў дастатковай колькасці, выкладзіце да яго кавалачкі мяса. Агонь павялічце да моцнага, абсмажвайце мяса з усіх бакоў, пакуль не з’явіцца залатыстая кары.
- 4
Крок 4
Насыпце да мяса спецыі са ступкі. Залейце ўсё булёнам, накрыйце вечкам і давядзіце вадкасць да кіпення. Пасля гэтага паменшыце яе да мінімуму і душыце тры гадзіны.