Смажная падліва з ялавічыны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Няма значэння, з якога мяса вы рабіце падліўку, галоўнае — добра прытушыць мяса. Асабліва, вядома, гэта тычыцца буйволіны. Каб мяса стала мяккім, а самая падліўка была вялікай, для прыгатавання мясной падліўкі з буйволіны мы дадаем у яе смятану і мукі. Калі няма сушанага балгарскага перцу, замяніце яго проста на сумесь арашыстых перцаў або папрыку. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку пасмажце цыбулю: дробна нарэжце яе, разагрэйце на патэльні расліннае і сметанковае масла. Пасмажце да мяккасці і румянага колеру, потым адкладзіце ў тарэлку.
- 2
Крок 2
Ялавічыну нарэжце на доўгастаныя шматкі і ў той жа скавародзе, што і лук, падсмажце да залатога колеру. Потым налійце вады (каб ялавічына пакрылася) і тушуйце прыкладна гадзіну да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Потым дадайце да мяса падсмажаны лук і ўлівайце смятану. Давядзіце да кіпення.
- 4
Крок 4
Дадайце спецыі, муку, шафран і сушаны перац. Перамяшайце і варыце да загусцення.
- 5
Крок 5
Калі падліва стане шчыльнай, выключыце агонь. Гатовую мясную падліву з ялавічыны можна падаваць з макаронамі.