Мясная начынка для пірогаў
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання мясной начынкі для пірогаў даволі просты. 1. Для пачатку трэба вымыць і пасушыць мяса (лепш усё выкарыстоўваць свініну). Прапусціць яго праз мяснорубку. 2. Лукавіцу ачысціць і нарэзаць дробкімі кубікамі. 3. На патэльню наліць крыху расліннага алею і добра разагрэць. Пакласці туды лук і жарыць, пакуль ён не стане прозрыстым. 4. Потым дадаць на патэльню фарш і жарыць, пастаянна мешаючы, каб не ўтварыліся цэравінкі. 5. Фарш з луком трэба пасаліць і паперчыць паводле смаку. Дадаць карыцыю, папрыку і іншыя спецыі па жаданні. Абсмажаны фарш адстаўціць убок. 6. Яйкі заліць халоднай вадой і зварыць усмяткую. 7. Тым часам трэба вымыць і пасушыць курынае філе. Пасаліць і паперчыць паводле смаку. На разагрэтай расліннай алеі абсмажыць філе да гатоўнасці. 8. Свараныя яйкі ахалодзіць і нарэзаць кубікамі. Дадаць да фаршу. 9. Філе крыху ахалодзіць і таксама нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Змяшчаць з фаршам і добра перамешаць. Ось і ўсё, адрозная мясная начынка для пірогаў гатовая. Яе можна выкарыстоўваць як для дробавага, так і для слаёнага цеста.