Мяснёвая лазаня з фаршам
Апісанне
Страва гатуецца без надмірнай складанасці. Цеста для лазаніі можна лёгка купіць: у магазіне прадаюцца ўжо гатовыя пласціны. Зрабіць яго самастойна таксама не складае працы. Можна зрабіць яго ў камбайне або ўручную, а раскачаць скалкай ці спецыяльнай машынкай. Такая мясная запячэнка стане адрознай закускай, а таксама можна ўзяць яе з сабой у госці і разагрэць. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У чашу камбайна прасейце мукі, дадайце 1 чайную лыжку солі, аляйновае алей, убейце яйкі.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце ўсё змесціва, потым улійце 1-3 сталовыя лыжкі вады і зноў змяшайце.
- 3
Крок 3
3. Фармаваць цеста ў шарык, падзяліць яго на 3 часткі, накрыць цеста руханком ці пленкай і пакінуць на 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Фарш змешайце з соллю і перцам, выкладзіце яго ў каструлю.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце фарш на агонь, падсмажце да гатоўнасці. Пасля прыгатавання злійце зайвы тлушч або ўбярыце яго паперавымі рэчывамі.
- 6
Крок 6
6. Парэжце дробязна 3-4 вялікія памідоры, пасякіце часнык.
- 7
Крок 7
7. Дадайце памідоры і часнак да фаршу, перамяшайце і пасмажце 5-7 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Дадайце таматную пасту і трэць таматнага соусу, перамяшайце і тушуйце пасля закіпання на слабым агні прыкладна палгадзіны.
- 9
Крок 9
9. Пасмакуйце соль, перац і любыя спецыі.
- 10
Крок 10
10. Прапусьціце кожны шарык праз машынку для раскоцкі цеста, потым разрэжце напалову і зноў прапусьціце. У вас атрымаецца 6 тонкіх доўгіх лістоў.
- 11
Крок 11
11. Змяшайце палову натартага пармезана з рыкотай.
- 12
Крок 12
12. Астатні соус падзяліце на 2 часткі, выкладзіце па палове кожнай у форма для запякання.
- 13
Крок 13
13. Адзін аркуш тэсту для лазаніі разрэжце на 2 часткі і пакладзіце на соус, такім жа чынам і для другога формы.
- 14
Крок 14
14. Палову начынкі падзяліце паміж 2 формамі.
- 15
Крок 15
15. Дадайце палову сычужнай начынкі і па 2 сталовыя лыжкі соусу ў кожную форма.
- 16
Крок 16
16. Засталося яшчэ 4 лісты тэсту, папаловіце 2 і выкладзіце ў форму. Размясціце астатні мясны соус, сырную начынку і накрыйце яшчэ лістамі макаронаў.
- 17
Крок 17
17. Змажце астатнім соусам.
- 18
Крок 18
18. Пасыпце лазаню тёртым сырам «Мацарэла», дадайце сьвежа пакрошаны базылік.
- 19
Крок 19
19. Накрыйце форма фальгой, пячыце пры 180 градусах каля 1-1,5 гадзіны. Гатовую лазаню перад падачай на стол астыць у працягу 10-15 хвілін.