Мяккае шакаладнае пячэнне
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Для пячэння ўзьміце цёмнае какао добрага якасці, сметанковае масла і г.д. згодна спісу інгрэдыентаў. Пры жаданні можна дадаць ванільны цукар або ванілін, але, на мой погляд, яно так пахне цукровым шакаладам, што не патрабуе дадатковых ароматызатараў. Унутры пячэнне нагадвае браўні, мяккае і амаль не парыстае, проста вельмі смачнае! Глядзіце рэцэпт, спрабуйце пячэнне, дзяліцеся ўражаннямі. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты, масла варшчыць павінна быць халодным, пачнем!
- 2
Крок 2
Змешайце ўсе інгрыдыенты, акрамя яйка, любым зручным спосабам: складзіце ў міску і нарэжце нажом ці вілкай, змешайце рукамі ці камбайнам.
- 3
Крок 3
Я звычайна раблю пячэнне ў камбайне, гэта хутка і зручна, калі ў вас ёсць такі прылад, то выкладзіце ўсе прадукты адразу ў чашу, нож пластмасавы ці металічны (я звычайна рэжу металічным), закрыйце крышкай і на працягу некалькіх хвілін змяшвайце прадукты, пакуль не атрымаецца вельмі дробная крошкі, як на фота.
- 4
Крок 4
Убіце яйка і зноў уключыце камбайн на хвілінку. Калі цеста рассыпчастае і не збіраецца, дадайце 1 ч. л. халоднай вады. Зноў уключыце. Дапускаецца некалькі лыжак вады, глядзіце па кансістэнцыі цеста. Яно не павінна быць ліпкім, наша задача — проста збіраць яго ў сухі камяк.
- 5
Крок 5
Маё цеста было гатовы пасля першай чайнай лыжкі вады, яно стала збірацца, да рук не прыліпала. Дастаньце яго з камбайна.
- 6
Крок 6
Збярыце цеста ў шматок, раздзяліце яго на 16 частак (я разразаю нажом напалам, пакуль не атрымаецца 16 роўных частак — гэта зручна). Закаціце цеста ў шарыкі, выкладзіце на паперу для выпечкі. Узяўшы кавалак паперы для выпечкі і шклянку з плоскім дном, пакладзіце паперу на кожны шарык цеста і прыцісніце шклянкай, каб прыдаць печеню патрэбную форму.
- 7
Крок 7
Да моманту выпечкі духоўка павінна быць разагрэтай да 180 градусаў. Памесціце печыва на 12–15 хвілін, не больш! Печыва павінна трохі павялічыцца ў памерах і трохі пасветлее. Калі пячы доўжэй, яно страціць мяккасць і стане пясочным. Астудзіце яго на рэшатцы — на гарачым працэні яно працягне пячыся, а не астываць.
- 8
Крок 8
Гатовыя пячэнкі захоўвайце ў шчыльна закрытай каробцы.