Мяккі шашлык з яловічыны
Апісанне
Для шашлыка буйвочына павінна быць без сухажылаў, з невялікімі ўключэннямі тлушчу. Калі ўзяць выключна буйвочынае філе, шашлык атрымаецца сухім. А каб атрымаць смачны шашлык з буйвочыны, абавязкова трэба, каб шматок мяса ўтрымліваў тлушч. Калі не ўдалося знойсці падыходную целасць буйвочыны, то можна ў працэсе прыгатавання шашлыка з буйвочыны жарыць шматкі целасці са свіным салам (чаргаванне такое: 1 шматок сала праз кожныя 2 шматкі буйвочыны). Ось і ўвесь сакрэт ідэальна мяккага шашлыка з буйвочыны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце інгрыдыенты для далейшай прыгатавання. Ачысьціце лук і прамыйце мяса.
- 2
Крок 2
2. Парэжце якравіну на шматлікі для шашлыка.
- 3
Крок 3
3. Пасаліце, паперчце мяса і дадайце лавровы ліст.
- 4
Крок 4
4. Парэжце цыбулю кальцамі.
- 5
Крок 5
5. Залейце мяса вінаградным ацтом, дадайце цыбулю і пастаўце ў халадзільнік на гадзіну.
- 6
Крок 6
6. Накалолі кавалачкі мяса на шампур, паклалі на мангал.
- 7
Крок 7
7. Гатуйце шашлыкі 20-30 хвілін на вуглі.