Мусавы тыквёны торт
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Жэлеападобныя торты добрыя тым, што яны патрабуюць мінімум выпечкі, і іх не трэба настойваць у халадзільніку цэлую ноч — дастаткова пакінуць торт у халодзе на 4 гадзіны, і можна падаваць. Асабліва добра гатаваць такі торт у тыквенны сезон, калі яна свежая і сачыстая, тады жэле атрымаецца прыгожага аранжавага колеру і прыемна пахнуць тыквой. Для жэлеападобнай асновы лепш за ўсё выкарыстоўваць йогурт з аранжавым араматам — ён надасць выпечцы прыемны цытрусавы аромат. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сырую гарбуз памяльце ў блендэры, дадайце цукар, манку, яйкі, соль і бад'ян. Змяшайце да аднастайнасці. Выкладзіце цеста ў форму для выпечкі, пакрытую паперай для выпечкі (дыяметр 20 см).
- 2
Крок 2
2. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 20-30 хвілін. Прыгатуйце конфі: жэлатын залейце вадой і пакіньце на 15 хвілін для набухання. Зніміце цытрусавую цару з апельсіна, ачысьціце целасьць апельсіна ад белых пражынак.
- 3
Крок 3
3. Цедру змяшайце з целлю апельсіна і сокам, дадайце цёрты імбір, 150 мл вады і давядзіце да кіпення. Кіпяціце сумесь 15 хвілін, дайце яй крыху астыць. Падагрейце жэлатын і дадайце да проваранага апельсіна.
- 4
Крок 4
4. Змяшайце і выліце конфі ў форму, выкладзеную фольгай. Пастаўце конфі ў марозільню. Прыгатуйце мус: желатын залейце вадой і пакіньце на 15 хвілін для набухання. Дыньню зварыце і прабейце блендэрам да стану пюре.
- 5
Крок 5
5. Змяшайце пюрэ з цёплым жэлатынам і йогуртам і добра перамяшайце. Выкладзіце астуджаную аснову ў раз'ёмную форму (дыяметр 24 см), выкладзеную фольгай. Залейце зверху мус з такім разлікам, каб ён быў вышэй асновы на 1 см.
- 6
Крок 6
6. Пастаўце торт у моразілку на 1 гадзіну. Выкладзіце зверху конфі і зноў запоўніце ўсё мусам. Пастаўце торт у моразілку на 5 гадзін. Пры жаданні ўпрыгожце цукеркамі ці ягадамі.