Мусавы торт з дынай і ёгуртам
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Мусавы торт на агар-агары застаецца стабільным пры пакаёвай тэмпературы. На што варта звярнуць увагу пры працы з агар-агаром? У адрозненне ад желатіну яго трэба замачыць у гарачай вадзе на 30‑60 хвілін, затым давесці да кіпення, злучыць з асноўнай вадой і працягваць варыць на працягу 2‑х хвілін. Пры гэтым пастаянна памешвайце масу венікам, каб крупінкі агару добра распаўсюдзіліся. Можна падаваць з чаем або кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя прадукты. Дыню разрэжце попалову, выдаліце семкі.
- 2
Крок 2
Агар-агар заліце гарачай вадой на 30 хвілін. З дыны вырэжце паўсферы з дапамогай лыжкі для марожанага. Астатнюю дыню (500 г) ачысціце ад скуркі, нарэжце, пакладзіце ў міску.
- 3
Крок 3
Дадайце да дыны ёгурт, узбіце блендарам да аднастайнасці. Печыва змеліце з дапамогай блендара ў крошку.
- 4
Крок 4
Раз'ёмную форму (дыяметр — 20 см) абкладзіце харчовай плёнкай. Распаўсюдзіце па дне дробленае печыва, утрамбуйце.
- 5
Крок 5
Замочаны агар-агар давядзіце да кіпення, ўліце 100 мл сливак, зноў давядзіце да кіпення і варыце на працягу 2‑х хвілін, пастаянна памешваючы.
- 6
Крок 6
Сліўкі (400 мл) узбіце ў стабільную пену, дадайце цукровую пудру і ўзбіце да стойкіх пікаў.
- 7
Крок 7
Уліце дыначную сумесь, узбіце міксером на нізкіх абаротах. Па гусце дадайце лімонны сок. Дадайце сумесь з агар-агаром, узбівайце на высокіх абаротах міксера на працягу 2 хвілін.
- 8
Крок 8
Заліце мус у форму, пастаўце торт у халадзільнік на 1 гадзіну.
- 9
Крок 9
Перад падачай акуратна здыміце раз'ёмную форму, падайце торт на талерку. Упрыгожце паверхню торта паўсферамі з дыны і свежымі лістамі мяты (ці базіліка).