Мусавы торц
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Пярсічовы торт атрымліваецца неверагодна нежным на смак. Галоўнае — паспець выкласці ахалоджаны мус да таго, як ён пачне гусцець. Для гэтага загадзя прыгатуйце і ахалодзьце астатнія часткі дэсерта: варэнне і бісквіт. Калі вы любіце сакавіты торты, прапітаецце бісквіт медовай вадой або сіропам
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце названыя інгрэдыенты. Калі курныя яйкі дробныя, то ўжывайце 5 шт., калі буйныя — 3–4 шт.
- 2
Крок 2
Разбіце курныя яйкі ў ёмістасць кухоннага камбайна або міксера, насыпце цукар і соль. Збівайце на працягу 3–5 хвілін да пышнай пены.
- 3
Крок 3
Насыпце пшанічную муку і акуратна ўмяшайце яе венчыкам або сіліконавай лапаткай у яечную масу.
- 4
Крок 4
Смажыце форму для выпякання або чашу мультыўаркі раслінным алеем без водару. Пераліце ў яе цеста і выпякайце бісквіт ў рэжыме «Выпечка» ў мультыўарцы за 50 хвілін або ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 25 хвілін. Дайце бісквіту астынуць.
- 5
Крок 5
Трэць персікаў заліце кіпатком і пакіньце на 5 хвілін. Затым заліце халоднай вадой і счысціце скуру.
- 6
Крок 6
Нарэжце мякаць пластінкамі, выдаляючы касьцянкі.
- 7
Крок 7
Выліце гарачую ваду, пасыпце мякаць персікаў, 100 грамаў цукровага пяску і пюрыруйце ўсю масу.
- 8
Крок 8
Пераліце персікавае пюрэ ў кастролю. Пастаўце яе на пліту, уключыўшы ўмераны нагрэў, і давядзіце пюрэ да кіпення. Выключыце нагрэў і умясайце ў пюрэ жэлатын, пакідаючы 1 ч. л. жэлатыну для варэння.
- 9
Крок 9
Трэцю частку персікаў вымыйце ў вадзе і нарэжце лоскамі. Высыпце нарэзку ў казан або ў коўш, дадайце 80 грамаў цукровага пяску і даварыце прыкладна 5–8 хвілін. Потым дадайце жэлацін, выключыце нагрэў і старанна змяшайце. Варэнне вам патрэбнае для праслойкі каржоў. Астудзіце яго на холадзе.
- 10
Крок 10
Астудзіце персікавае пюрэ. Збіце астуджаныя сліўкі і дадайце да іх персікавае пюрэ. З гэтага моманту вам трэба рабіць усё вельмі хутка, бо мус будзе хутка застываць!
- 11
Крок 11
Парэжце корж па гарызанталі напалову, каб утварыліся дзве часткі (два каржы). Выстеліце форму харчовай плянкаю або цэлафанам. Укладзеце нижні карж і намажце або раскладзеце на яго персікавае варэнне. Затым накрыйце другім каржом і раскладзеце персікавы мус. Выраўнейце паверхню і зберажыце торт у халадзільніку як мінімум 2 гадзіны.
- 12
Крок 12
Перад паданнем выняце торт з формы, зніміце плёнку і ўпрыгожце персікм пластынкамі і лісточкамі мянты.