Какосавы мус
Апісанне
Гэта цалкам прасты сухарэць кокасавага мусу, аднак патрабуе наяўнасці вершкам. Калі іх няма, можна паспрабаваць замяніць іх кокасавай цвярдзёю, якую трэба прыгатаваць на павольным агні ў жырных вершках. 1. Спачатку трэба вымыць і высушыць лімон. Асцярожна натраць на самай дробнай цёрцы цытрусавую цедру. 2. У невялікій ёмістасці змяшчаць цедру і 1 сталовую лыжку цукру. Рукамі добра размяць цедру, каб яна прамакла цукром. Пастаўціч на пакуль. 3. Кокасавыя вершкі з шчапоткай солі пачаць біць на павольнай хуткасці. Потым дадаць цукор паводле смаку (можна абыйсціся парой лыжак або 1 шклянкай — усё залежыць ад вашых пераваг). Працягваць біць да мяккіх пікаў. 4. Да вершкам дадаць цэдру з цукром і біць, пакуль кансістэнцыя не дасягне твёрдых пікаў. 5. Пры жаданні мус кокасавы ў дамашніх умовах можна дапоўніць 1–2 чайнай лыжкай лімоннага соку або дадаць некалькі кропель ванільнага эстракту. 6. Пасля прыгатавання мус лепш паставіць у халадзільнік на 10–15 хвілін, а потым разліць па парцыянальных шклянках і падаць да стала, ўпрыгожыўшы ломцікамі цэдры.