Дэсерты
Мус клюкваўны
30 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Апісанне
Брусніцу перабіраюць. Прамываюць і адціскаюць сок, які пасля гэтага ставяць у халадзільнік, папярэдне пераліўшы яго ў неакіслільную посуд. Адціскі (мезга), якія засталіся ад брусніцы, заліваюць гарачай вадой і варкаць прыкладна 10 хвілін, пасля чаго працягваюць. У гатовы адвар дадаюць цукар, даводзяць да кіпення, пасля чаго тонкай цячэннем увадзяць манную крупу пры пастаянным перамешванні. Варкаюць усе інгредыенты яшчэ 10-15 хвілін да шчыльнага стану. Пасля гэтага заляваюць частку соку і сумесь астуджваюць. Астаткі соку варкаюць з цукрам у адносінах 1:1, астуджваюць. Масу взбіваюць да стану пены. Яна павінна павялічыцца ў памерах у 2-3 разы. Гатовы мус закладваюць па талерках і заляваюць сіропам.