Мус з персікаў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Дзіўна няжны мус зь персікаў можна прыгатаваць удома як карысную закуску для дзяцей і дарослых ці як дэсерт да святочнага стала. Пры жаданні можна дапоўніць яго кокасавай стружкай ці цёртым шакаладам. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба заняцца персікамі. Іх варта добра вымыць, крыху падсушыць і акуратна пазбавіцца ад шкуркі. Потым разрэзаць папалам, выдаліць костачкі. Пры жаданні 1 персік можна захаваць і выкарыстаць яго для падачы мусу. Астатнія нарэзаць невялікімі долькамі.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаныя персікі разам з цукром пакласці ў чашу блендэра і збіць да аднастайнасці. Колькасць цукру можна рэгуляваць у залежнасці ад салодкасці вокуль і смакавых пераваг. У рэцэпце прыгатавання мусу з персікаў можна выкарыстоўваць таксама цукровую пудру.
- 3
Крок 3
3. Каб мус быў аднастайны, паветраны і без згусткоў, атрыманую масу лепш пратэрці праз сіта.
- 4
Крок 4
4. Уліць у пюрэ некалькі свежавыціснутага лімоннага соку і добра змяшаць.
- 5
Крок 5
5. У невялікую сотэйніцу або каструльку адкласці прыкладна траціну пюрэ і засыпаць у яе жэлатын.
- 6
Крок 6
6. Паставіць на агонь і слабка прагрэць, не даводзячы да кіпення, каб жэлатын добра растварыўся. Падчас працэсу трэба пастаянна мешаць.
- 7
Крок 7
7. Змяшайце з астатнім пюре і добра перамяшайце.
- 8
Крок 8
8. Потым трэба будзе рабіць два працэсы адначасова. Адзін — гэта паставіць персікавае пюрэ ў ёмістасць з вельмі халоднай вадой (мае сэнс кінуць туды лёд).
- 9
Крок 9
9. Адначасова збіць ванілізаваныя смятанкі.
- 10
Крок 10
10. Калі ў персікавым пюро пачнуць з'яўляцца невялікія згусткі, падобныя да тварогу, мус можна здымаць з лёду. Яшчэ раз добра перамешаць.
- 11
Крок 11
11. Свіжка трэба дагнаць да тугіх пікаў.
- 12
Крок 12
12. Увесьці ў сметану пюре.
- 13
Крок 13
13. І яшчэ раз добра збіць. Ось і ўсё, паветраны і ніжны мус з аброкаў у дамашніх умовах гатовы. На дно шклянкі ці формы, у якой будзе падавацца мус, можна пакласці некалькі кавалачкаў аброка.