Мус з маскарпоне
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Класічны рэцэпт маскарпоне ў дадзеным выпадку дапоўнены неймаверным шакаладна-сметанкавым мусам, што ператварае гэты дэсерт у ідэальную цацейку для салодкаежак. Пры жаданні шакалад можна і не дадаваць або падаць да стала два асобныя мусы. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання маскарпоне патрэбныя толькі жаўткі. Іх трэба асцярожна аддзяліць ад белкаў і пакласці ў ёмістасць з высокімі бортамі для наступнага збівання.
- 2
Крок 2
2. У жаўткі трэба падсыпаць цукар. Яго колькасць залежыць ад смакавых пераваг і можа вагацца ад 3-4 лыжак да шклянкі, напрыклад.
- 3
Крок 3
3. Усё добра ўзбіць, пакуль жаўткі не пабелееюць, а цукар поўнасцю не растварыцца.
- 4
Крок 4
4. У біткія жаўткі ўвесьці маскарпоне некалькімі партыямі, асцярожна змяшаць па стрэлцы гадзінніка.
- 5
Крок 5
5. Мус у маскарпоне ў дамашніх умовах па сутнасці гатовы. Каб зрабіць дэсерт больш цікавым, можна дадаць у яго цытрусавую цедру лімана, напрыклад.
- 6
Крок 6
6. У гэтым выпадку прапаную дапоўніць яго шакаладам. Для гэтага ў невялікім сотэйніку трэба змяшчаць вершкі і цытрусавую цедру. Потым дадаць крыху падробненага шакаладу.
- 7
Крок 7
7. На павольным агні расплаціць шакалад і дагнаць масу да аднастайнай кансістэнцыі.
- 8
Крок 8
8. У крыху астылы шакалад увесьці палову маскарпоннага мусу і акуратна змяшать.
- 9
Крок 9
9. Калі шакаладная частка гатовая, можна прыступаць да падачы мусу. У парцыяныя шклянкі ці піялы пакласці па чарзе абодва мусы. Як зрабіць мус з маскарпоне яшчэ смачней і прыгажэй? Падаючы, можна ўпрыгожыць яго свежымі ягадамі ці лісточкам м'яты.