Сербская мусака
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Мусака — вельмі папулярная страва ў Сербіі. Сербская мусака адрозніваецца ад грэцкай і турэцкай. У рэцэпце няма баклажанаў і соусу "бешамель". Заліўку, якая злучае бульбу і цвілень, робяць з малака і яек ці з йагурту і яек. Страва значна хутчэй і прасцей гатуецца. Рассказваю. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Чыстым лук і моркву. Маркову цёрт на цёрцы, лук дробна нарэзаць. Наліваем у скавародку раслінную алей і падсмажваем на ёй фарш з лукам і морквой. Салім, перчым і дадаем спецыі па смаку.
- 2
Крок 2
Ачышчаем бульбу і нарэжам таненькімі кружочкамі. Протыўнік з высокімі бортамі змашчаем сметанковым маслам і выкладаем трэць кружочкаў бульбы. Пасыпаем «вегетай» — яе вельмі любяць у Сербіі.
- 3
Крок 3
На картоплю выкладваем палову падсмажанай з луком і морквой начынкі
- 4
Крок 4
Потым зноў трэцяю частку бульбіны і зверху — астатні фарш.
- 5
Крок 5
Памідоры мыем, нарэзаўваем кружочкамі і выкладваем на паверхню слою фаршу.
- 6
Крок 6
Памідоры накрываем астатнімі кружочкамі бульбы. Наліваем у форма прыкладна шклянку вады, накрываем форма фальгай і ставім у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 25-30 хвілін.
- 7
Крок 7
Збіваем яйкі з малаком і сольлю. Дастаем гарнірок з духоўкі, здымае фольгу. Заліваем нашу запяканку яечна-малачнай сумесшчу і пасыпаем зверху цёртым сырам.
- 8
Крок 8
Запякаем у духоўцы пры той жа тэмпературы яшчэ прыкладна 20 хвілін, пакуль не ўтварыцца прыгожая сырная карочка.