Мусака з бульбамі і баклажанамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прапаную вам класічны рэцэпт мусакі з бульбай і баклажанамі — вельмі насіцной і смачнай запяканкі з усходніх каранёў. Па сутнасці, усе агароджыны тут выкарыстоўваюцца сезонныя, таму страва яшчэ і для хатняга бюджэту вельмі выгадная, не кажучы ўжо пра тое, што гасцямі з'ядаецца ў два разы! А на гэта варта пастаяць каля плиты. 1. Спачатку змываем і чыстым ад скуры бульбу, баклажаны і цыбулю. Нарэжам бульбу і баклажаны кружочкамі каля сантыметра таўшчынёй, а можна і тонш. 2. Цяпер на раслінным алеі падсмажваем і бульбу, і баклажаны, пакуль не зарумяняцца. 3. Дастаем агароджыны з патэльні, а ў тую ж патэльню падсмажваем дробна нарэзаную цыбулю да залатой карочкі. Цяпер дадаем цвіліну і добра перамешваем. 4. Памідор натыраем на церцы і дадаем у сумесь на патэльні. Туды ж дадаем тэмавую пасту, соль і перац па смаку. Зноў добра перамешваем. 5. Прыгашаем агонь і трымаем пад кропкай прыкладна 10 хвілін. 6. Самы час падрыхтаваць форма для запякання — пастылаем яе паперай ці змазваем любым тлушчом. Выкладваем пластамі бульбу, баклажаны і заливае́м зверху соусам з патэльні. 7. Натыраем зверху цвёрды сыр і адпраўляем у разагрэтую духоўку на паўгадзіны. У мяне духоўка больш за 180 градусаў не награваецца, таму давялося трымаць запяканку яшчэ 10 хвілін. У любым выпадку, мусака з бульбай і баклажанамі ў хатніх умовах мяне яшчэ ні разу не падвальвала — больш сухавата ці больш сачнасці, яна аднолькава смачная. Спробуйце. Гатовую страву можна падаваць да стала.