Мусака з фаршам і гароднінай
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Цыбуля дробна нарэзаецца і пасыруецца на частку масла. Затым дадаецца фарш і дробна нарэзаныя таматы. Пасля ўсё саляць, перачаць і адпраўляюць на патэлю, дзе абсмажваецца на працягу некалькіх хвілін. Бульба рэжацца кружачкамі і смяжыцца на масле. Фарш укладваецца наступным чынам: палова фаршу – бульба – другая палова. Усё заліваецца ½ шклянкі вады і душыцца на працягу 20 хвілін у духоўцы. Мука пасыруецца на масле, затым ахалоджваецца. У яе дадаецца малако і варыцца, бесперапынна перамешваючы да поўнага загушчэння. Пасля маса астывае, у яе дадаюць растёртыя з салёй жаўткі і бялкі, загадзя ўзбітыя ў густую пену. Гэтым запаўненнем залейце гатовую мусаку, а затым зноў адпрайце ў духоўку да падрумянення. Падавайце са зелянінай і соусам.