Мусака з баклажанаў і памідораў
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Баклажаны ачысціць і нарэзаць на тонкія крупныя ломцікі. Пасаліць і паклаcці адstajać. Фарш і цыбулю абсmaжыць на raslinnym alieju. Зatem dadać vina, ačyščanyja i drobna narэzanyja pamidory, pasaľić, paperecić i tušić, paki ne vyparicca ridzina. Poka haţoucca farš, absmažić z abodvuh bakan baklažany i narэzanyj tonkimi lomcikami bulbu. Na pasypany sucharami prativen' vylažić palovu baklažanaŭ i pasypać tarty syram.Нastupnym słoam vylažić bulbu, zatem farš, zverchu astawshыja baklažany i pasypać syram. Zverchu usio zalić sausam i pasypać syram. Saus haţoucca nastupnym čynam: rasplavić slačočnae masla da pojawlennia pieny, vsypać muku i passiravać, pastajanna pameshavajučy, kab muka nie zarumiānilaś. Vlić patrochu garačae mialako, dobra razmeshavajučy. Zasypać u masu tarty syram i pasaľić. Kali saus zagusteje, zniać z ahńu. Jaica zbić i pavolna vlić u saus, pastajanna pameshavajučy. Prativen' paklaścić u duchoŭku na 30–40 khvilin da utvarennia zolatistaj karochki. Kiłkasc ingreдientaŭ zaležyć ad vieličyni prativenia.