Мусака грэцкая
Апісанне
У гэтым рэцэпце вам спатрэбіцца соус Бешамель . А вось падаваць гэту страву я рэкамендую з соусам Дзадзики . Апісаць словамі, на што падобная мусака, цяжка — аналагаў гэтай страве ў рускай кухні няма. Але ўвогуле — страва вельмі смачная, спалучэнне гародніны, фаршу, спецыяў і соусаў проста цудоўнае. Адна з маіх самых любімых страваў :) Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Нарэжце баклажан кружкамі. Пасаліце з кожнага боку і пакіньце адпачыць на 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Ачысціце бульбу і нарэжце кружкамі, пасалце і абсмажце на сковарадзе з кожнага боку.
- 4
Крок 4
Пакладзіце ў глыбокую посуду для выпечкі, як ніжні слой.
- 5
Крок 5
Пачысціце і нарэжце цыбулю. Разагрэйце аліўкавую алей на сковародцы і абсмажце цыбулю на слабым агні да мяккасці.
- 6
Крок 6
Вымаціце насенне з пера, нарэжце яго і дадайце на патэльню да цыбулі. Змяшайце ўсё і гатуйце на працягу 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Павялічце агонь і дадайце фарш, гатуйце яшчэ 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Дадайце нарэзаныя памідоры (ці 2 ст. л. таматнай пасты), пасаліце, паперчыце, усё перамешайце.
- 9
Крок 9
Гатуйце на працягу 15 хвілін. Затым дадайце свежую зеляніну (калі ёсць), перамешайце фарш з гароднінай і, далей, выкладзеце ў глыбокую форму паверх бульбы.
- 10
Крок 10
Здыміце назапасаваную вадкасць з баклажанаў і можаце выдаліць соль папяровымі сурвэткамі. І абсмажце іх з кожнага боку да гатоўнасці.
- 11
Крок 11
Выкладзіце гатовыя баклажаны верхнім слаем.
- 12
Крок 12
Потым заліце верхні слой соусам Бешамэль.
- 13
Крок 13
Пасыпце ўсё цёртым сырым.
- 14
Крок 14
Укладзіце форму ў разагрэтую да 180 °С духоўку. Гатуйце 45–60 хвілін.
- 15
Крок 15
Затым дастаньце з духоўкі і дайце адпачнуць 20–30 хвілін. Нарэжце на порцыі і падавайце як асноўную страву. Добра спалучаецца з соусам цадзікі.