Мульцізлакавы зернявы хлеб
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Прыгатаваць смачны і карысны хлеб лёгка і дастаткова хутка. Можна выкарыстоўваць самыя розныя віды мукі і семян, выконваючы пры гэтым прапорцыі сухіх і вадкіх інгрэдыентаў. І ў вас кожны дзень будзе новы ўнікальны хлеб, які не купіш ні ў адным краме. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты згодна са спісам да рэцэпту.
- 2
Крок 2
У міску для замешвання тэста вылейце цёплую ваду, дадайце дрожджы, высейце цукар, змяшайце. Пакіньце на 10 хвілін для актывацыі дрожджаў.
- 3
Крок 3
Насыпце насенне лёну, кунжуту, гарбуза і аўсяныя пластавінкі.
- 4
Крок 4
Дадайце соль, ўлейце расліннае алей.
- 5
Крок 5
Насейце жытняю і пшанічную муку.
- 6
Крок 6
Рукамі або міксерам замясіце цеста. Вымешвайце не менш за 3–5 хвілін. Накрыйце харчовай плёнкай або ручніком, паставіце ў цёплае месца для бродження на 1–1,20 гадзіну. На працягу гэтага часу зрабіце адну абміначку цеста.
- 7
Крок 7
За час брожэння цеста павялічваецца ў 2 разы.
- 8
Крок 8
Пасыпце мукай працоўную паверхню стала, выкладзіце цеста.
- 9
Крок 9
Рукамі разпершыце цеста ў прамакутную пласціну.
- 10
Крок 10
Сфарміруйце хлеб у любой форме, напрыклад, у выглядзе батона. Для гэтага загніце верхні край тэста на сябе, загніце бакі, добра зашчапіце.
- 11
Крок 11
Зрабіце адзін абарот і яшчэ раз зацісніце.
- 12
Крок 12
Рэбрам далоні зрабіце прабойку па краі тэста, каб замацаваць яго.
- 13
Крок 13
Добра зашчыпніце шво.
- 14
Крок 14
Выкладзіце загатоўку хлеба на ліст для выпечкі «швом» уніз. Пакіньце на расстойцы на 30 хвілін.
- 15
Крок 15
Разагрэйце духоўку ў рэжыме «верх-ніз» да 250 градусаў. Перад выпяканнем зрабіце на хлебе надрэз. Выпікайце 10 хвілін пры тэмпературы 250 градусаў. Затым памерніце тэмпературу да 180 градусаў і выпікайце да гатоўнасці яшчэ 30 хвілін.
- 16
Крок 16
Гатовы хлеб абавязкова цалкам астудзіце на рашотцы.
- 17
Крок 17
Смачны і карысны хлеб гатовы, калі ён цалкам асёўнуўся. Запрашаю да стала!