Мульгіпудэр
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мульгіпудэр — простая ў прыгатаванні страва. Яе можна зварыць наперад, а зажарку з шкварак і луку зрабіць перад падачай. Для зажаркі можна ўзяць не толькі бачку, але і звычайнае сала, але пажадана з праслоем мяса. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
На сухую патэльню насыпце ячменную крупу.
- 3
Крок 3
Пажарвайце на сярэднім агні да лёгкага ружовага колеру. Пастаянна мешайце.
- 4
Крок 4
У кастрылю пакладзіце ачышчаны бульбя, насыпце падсмажаную перлавую крупу.
- 5
Крок 5
Залейце вадой, каб бульба была поўнасцю пакрыта. Варыце на агні крыху ніжэй за сярэдні, пасля закіпання, працягласьцю 1,5 гадзіны.
- 6
Крок 6
Пасля заканчэння часу праверце гатоўнасць перлавай крупы. Яна павінна быць мяккай, а ўвесь аб'ём вадкасці павінен выпарыцца. Калі перлавая крупа засталася цвёрдай, далейце 100 мл вады і прыгатуйце да поўнай гатоўнасці.
- 7
Крок 7
Калі ячмень мяккі, размясціце яго з бульбай. Пасаліце, перамяшайце.
- 8
Крок 8
Зрабіце шкваркі. Сала ці грудзіну нарэжце на доўгія кавалачкі таўшчынёй 1-2 см.
- 9
Крок 9
Выкладзіце ў скавароду і на малым агні пад крышкай выплавляйце тлушч. Гатовыя шкваркі павінны значна паменшыцца.
- 10
Крок 10
Парэжце цыбулю чвэрцямі кружкоў.
- 11
Крок 11
З сагана пералажыце шкваркі. У вытоплены тлушч пералажыце лук. Запячыце да лёгкай румяной карочкі.
- 12
Крок 12
Падгрэйце талерку, пакладзіце порцыю перлавай каши з бульбай. Зрабіце паглыбленне і выкладзіце змешаныя цвілі з луком. Паліце імі тлушчам, на якім пасмажаны лук. Страва гатовая да падачы.
- 13
Крок 13
Можна падаваць.