Мраморны стэйк
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Калі вам пашанцавала купіць мармарамную ялавічыну, вы можаце прыгатаваць з яе мармарамны стэйк. Такое мяса лічыцца лепшым для прыгатавання стэйкаў. А як зрабіць мармарамны стэйк, я раскажу вам у гэтым рэцэпце. Гэта зусім не складана, паверце. Стэйк з мармарамнай ялавічыны атрымліваецца няжным і сачным. У працэсе прыгатавання тонкія жылкі тлушчу тануць і насічваюць мяса, яно становіцца вельмі сачным і літаральна тане ў роце. Слёкі пайшлі? :) Тады прыступаем. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшайце ў місцы алеінае алей, аксіт і прыправы. Папярэчна валокнам разрэжце марбную ялавічыну на стэйкі.
- 2
Крок 2
Выкладзіце стэйкі ў пакет і залейце марынадам. Пастаўце мяса ў халадзільнік марынавацца на пару гадзін.
- 3
Крок 3
Дастаем мяса з халадзільніка — і хай палежыць яшчэ гадзінку пры пакаёвай тэмпературы. Награваем скавародку з маслам. Дастаем стэйкі, страсьваем зайвое марынаваньне. Пражываем стэйкі на агні крыху вышэй за сярэдняе па 3 хвіліны з кожнага боку.
- 4
Крок 4
Выкладваем стэйкі ў форма для выпечкі і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на прыкладна 20 хвілін. Потым дастаем мяса і заварочваем у фальгу, хай палежыць каля 5 хвілін.