Мрамарны куліч з шакаладна-кафейнай глазурай
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. У цеста я дадаў(ла) ½ шклянкі шакаладнай стружкі. У цёплым малако раствараць дрожжы, дадаць палову мукі, змяшаць, каб не было камячкоў, паставіць закваску ў таз з цёплай вадой. Калі цеста павялічыцца ў 2 разы, дадаць: соль, яечныя жоўткі, узбітыя з цукрам і ваніляй + растопленае масла + узбітыя бялкі + астатняя мука. Цеста павінна быць не вельмі густым, але аддзяляцца ад рук (па маім меркаванню, так цеста вельмі вадкае ;-)) але гатовы куляч атрымліваецца супер паветраны, лёгкі!!! ) Ставім у таз з цёплай вадой і чакаем, пакуль павялічыцца ў 2 разы. Дадаем разынкі (я дадаў(ла) шакаладную стружку, можна арэхі, цукаты), раскладаем у формы (я напаўняла 1/3), ставім у цёплае месца, накрыўшы ручніком, і даём падняцца да 3/4 вышыні формы. Намазаць яйцам (я не рабіла) і ў духоўку пры 175 °C на 40/50 хвілін. Я выпекала ў кружках з нержавеючай сталі з змазаным пергаментам, у кружку клала па 110 г цеста. Астыўшыя «кулячыкі» пакрываем глазурай — растапіць шакалад + кроплю малака + крыху кавы (апцыянальна). Прыемнага апетыт! ;-) Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.