Тэлячыя мозгі
Апісанне
Калі б вам проста дадзілі з'есці гэта страву, то вы ніколі б не здагадаліся, з чаго яна зроблена. Да яе лепш за ўсё падаваць гарнір з туушаных агародніны ці спагеты. Соус падбірайце паводле ўласнага смаку. Але спачатку азнаёмцеся з тым,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мозгі прамыйце, залейце халоднай вадой і пакіньце на 2 гадзіны.
- 2
Крок 2
Потым прамыйце мозгі і зняце плёнку.
- 3
Крок 3
У кастрылі закіпяціце каля трох літраў вады разам з соллю, перцам і вінаградным вінам. Потым апусціце ў кіпень мозгі. Варыце іх на малым агні 5 хвілін. Потым пакіньце мозгі ў вадзе яшчэ на 7 хвілін.
- 4
Крок 4
Звараныя мозгі нарэжце кавалачкамі для падсмажвання. Зверху пасыпце іх меленым перцам.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце паніроўку. У адной посудзе збіце яйкі са зьмейкамі. У другую тарэлку насыпце мукі, а ў трэцюю — сухары.
- 6
Крок 6
Кожны шматак абаляйце ў мукі, потым у яйках і сухарах.
- 7
Крок 7
Асмажце кавалачкі з абодвух бакоў у разагрэтай алеі.