Смажаныя каровыя мозгі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такі субпрадукты, як ялавечыя мозгі, лічацца вельмі карысным дэлікатэсам. Дзякуючы тэсту, шматкі атрымліваюцца хрумсткімі звонку і няжнымі і мяккімі ўнутры. Смажаныя ялавечыя мозгі добра падыдуць да любога гарніру, але лепш за ўсё спалучаюцца з агароднінай. А наша сям'я любіць такую страву з буйвальнай фасоллю. Рэкамендую паспрабаваць, гэта вельмі смачна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Перад тым як прыступіць да прыгатавання, трэба апрацаваць мозгі. Іх трэба вымачыць у халоднай вадзе, некалькі разоў яе мяняючы, на працягу 2-3 гадзін. Выдаліце ўсе судзіны, костачкі і акуратна зняце плёнку з мозгаў.
- 2
Крок 2
У невялікім казане закіпяціце пасалоджаную ваду. Апусціце туды мозгі і паварыце іх 13-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Звараныя і астуджаныя ялычкі з дабычы дастаньце.
- 4
Крок 4
Нарэжце іх на невялікія кавалачкі.
- 5
Крок 5
Кавалачкі пасаліце і папярчыце па смаку.
- 6
Крок 6
У адной тарэлцы збіце яйка і пасаліце, у іншую насыпце мукі.
- 7
Крок 7
На разагрэтую з маслам скавародку пастаўце мозгі, папярэдне абваляўшы іх спачатку ў мукі, а потым у яйку. Смажце іх з абодвух бакоў прыкладна 5 хвілін.