Маскоўскія булкі
Апісанне
Колькасць цукру ў булачках можна рэгуляваць па сваім разважанні. Можна дадаць ванільную эсэнцыю. У гэтым рэцэпце не выкарыстоўваецца малако, але булачкі атрымліваюцца паветранымі, пышнымі і вельмі смачнымі. Яны доўга не цвэрдзеюць і цудоўна спалучаюцца з чаем, малаком ці кака. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прасейце мукі. Змяшайце 2 шклянкі мукі з дрожджа- мі, дадайце 3/4 шклянкі цёплай вады. Перамяшайце і пастаўце ў цёплае месца на 1-1,5 гадзіны.
- 2
Крок 2
Калі цеста паднялася, дадайце ў яе астатнюю мукі і вады, вымесіце цеста. Накрыйце рухавіком, пастаўце ў цёплае месца на палову гадзіны.
- 3
Крок 3
Змяшайце цукар, соль і масла. Дадайце гэту зьмесь у цеста і вымяшайце, пакуль яно не перастане прыліпаць да рук. Пакіньце цеста паднімацца на паўгадзіны.
- 4
Крок 4
Абміце цеста, падзяліце на 2 часткі. Раскатайце цеста скалкай у пласцінку таўшчынёй каля 0,5 см. Змашчыце яго растапленым сметанковым маслам і пасыпце цукрам.
- 5
Крок 5
Нарэжце цеста на палоскі і скруціце кожную ў рулет. Злучыце процілеглыя краю рулета, залепіце і зрабіце надрэз па сярэдзіне. Павярніце малюнкам уверх, каб атрымаўся сэрцэнка.
- 6
Крок 6
Выкладзіце сэрцэчкі на паперу для выпечкі, пачакайце 15-20 хвілін, каб яны падняліся. Змашчце збітым яйком і пасыпце цукром. Выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў 25-30 хвілін да залатыстага колеру.