Мартадэла
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Гэта дастаткова просты, хоць і патрабуючы часу варыянт. Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Першым этапам трэба вымыць і абсушыць мяса, прапусціць праз мясасечку. Дадайце соль і спецыі. Выкладзіце ўсё ў місачку і адпраўце ў халадзільнік на ноч. Пасля дадайце здробнены кубікамі шпік і арэшкі. Усё старанна перамяшайце.
- 2
Крок 2
2. Падрыхтуйце кішкі. Шчыльна напоўніце іх фаршам і завяжыце ніткай. Адпраўце ў халадзільнік на 10–12 гадзін.
- 3
Крок 3
3. Падрыхтуйце вялікі рондаль. Напоўніце яго вадой. Для дадатковага водару можна дадаць карэнні, зеляніну. Выкладзіце каўбасу, пакіньце яе варыцца на павольным агні. Час залежыць ад таўшчыні вашых каўбасак. Вырабы такога памеру будуць варыцца пару гадзін.
- 4
Крок 4
4. Пасля варкі апусціце мартадэлу ў місачку з лёдам хвілін на 10–15.
- 5
Крок 5
5. Вось такая апетытная мортадэла ў нас атрымалася. Гэта выдатны варыянт хатняй каўбасы, якая спадабаецца як дарослым, так і дзецям.