Морскі язык на скавародзе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Замест морскога вака можна падсмажыць камбалу, траску ці філе іншай белай марской рыбы. На аснове тлушчу, які ўтварыўся пры падсмажванні рыбы, зрабіце лёгкі соус. Падавайце рыбу адразу пасля прыгатавання, можна з гарнірам з агародніны-грыль, агароднінным салатам ці пюрэ. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамойце і падсушце рыбу сухімі папяровымі рэчкавінамі, пасаліце і папярчыце з абодвух бакоў, потым пасыпце мукой. Разагрейце скавароду з маслам на сярэднім агні. Пакладзіце рыбу на скавароду і падрумяніце з абодвух бакоў, пасля прыгатавання знявіце рыбу са скавароды.
- 2
Крок 2
2. Ачысціце шалот і нарэжце. У разагрэтую скавародку дадайце масла і пакладзіце парэй, смажце, пакуль лук не стане мяккім і залатыстым, дадайце віно і выпарайце, пакуль не выпарыцца большая частка вадкасці, дадайце лімонны сок і цытрусавую цедру, яшчэ трохі масла.
- 3
Крок 3
3. Заліце рыбку соусам з скавародкі і падавайце, ўпрыгожаную дроблёнаю ліставой петрушкай.