Морскі окунь з гароднім рагу
Апісанне
Паколькі белая рыба добра спалучаецца з рознымі гароднінамі, тут няма абмежаванняў — выкарыстоўвайце тое, што ёсць у вас дома. Рыбу трэба ачысціць і пазбаўляць касцей, а калі не хочацца марачыцца — купіце гатовае філе. Час прыгатавання залежыць ад абраных гароднінаў. Падавайце рагу гарачым, з ломцікамі белага хлеба.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце пасолку, нарэжце кубікамі моркву, цыбулю, тонкімі пластынкамі часнык. У кастрылі падгрэйце расьлінную алей і выкладзіце пасолку, пасмажце яе 3-5 хвілін да мяккасьці.
- 2
Крок 2
2. Уключыце агонь на максімум і ўлійце віно, знявайце з сценак і дна, гатуйце каля 5–10 хвілін да выпарэння вадкасці. Ачысьціце шкірку з памідораў і нарэжце іх кавалачкамі, выкладзіце ў каструлю, дадайце хлоп’і чырвонага перцу, соль, ваду. Пасля закіпання тушыце ўсё 18–20 хвілін на сярэднім агні.
- 3
Крок 3
3. Нарэжце рыбу вялікімі кавалкамі, пасаліце і папярчыце з абодвух бакоў, выкладзіце ў кастрылю да паштэты. Накрыйце крышкай і гатуйце яшчэ 5-7 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Падавайце гатовы страву з кавалачкамі белага хлеба адразу пасля прыгатавання, ўпрыгожыўшы яе дробна нарэзанай петрушкай.