Марскія гребешкі з фондзю з цыбулі-парэя
Апісанне
У гэтым вяршковым страве цыбулю-парэй спачатку гатуюць асобна. Марскія грабешкі жарыцца, а затым цыбуля-парэй падгрэваецца з вяршкамі ў той жа скавародзе, каб убіраць усё смакі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамыць грабушкі і пакласці сушыцца на рэчыву
- 2
Крок 2
Дробна нарэжце цыбулю-парэй і шалот. Разагрэйце на скавародзе 4 сталовыя лыжкі аляйновага алею, дадайце нарэзаны шалот, соль і перац. Смажце 1 або 2 хвіліны. Дадайце нарэзаны цыбулю-парэй, добра перамяшайце і смажце.
- 3
Крок 3
Дадаць 100 мл вершкі, добра змяшаць, дадаць соль і перац. Выключыць агонь, пакуль вершкі не загуснуць. Зняць з агню.
- 4
Крок 4
У сковородзе нагрэйце 2 сталовыя лыжкі аляйновага алею. Дадайце мушлі па адной, размяшчаючы іх так, каб яны не дакраналіся адна да адной. Саліце крыху, шчодра пасыпце перцам і пасмажце мушлі па 2 або 3 хвіліны з кожнага боку да залатыста-карычневага колеру.
- 5
Крок 5
Потым разлажваць іх адразу на гарачыя талеркі, прыкрыць алюмініевай фольгай.
- 6
Крок 6
У сковороду пасля грабешкаў наліць 150 мл вершкам і паставіць на моцны агонь. Як толькі вершкі закіпяць, пакласці парэй і застаўляць смалявіць яшчэ адну або дзве хвіліны.
- 7
Крок 7
Раскрыйце грабешкі, налів фондзю з цыбулі-парэй побач з грабешкамі і падавайце.