Марозіва згушчанка з крэмам
Апісанне
Дэсерт не для тых, хто сачыць за сваёй фігурай. Ён каларыйны, пажыўны, але вельмі смачны. Раблю марожанае не з звычайнай згусцелым малаком, а з варонай, мне так больш падабаецца. Смак такога дэсарту больш насічаны, да таго ж, я вельмі люблю шакаладныя дэсарты, таму дадаю яшчэ і гаркі шакалад. Да стала падаю марожанае са свежай ягадай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Курыныя яйкі прамываю, аддзяляю жаўткі ад бялкоў, выкарыстоўваю толькі першыя, таму бялкі хаваю ў халадзільнік, пазней з іх зроблю што-небудзь.
- 2
Крок 2
2. Вароную згушчаную малако перакладваю ў каструлю з цяжкім дне і стаўлю на слабы агонь, праграваю некалькі хвілін, пакуль маса не становіцца танчэй.
- 3
Крок 3
3. Не здымаючы згуску з агню, дадаю курыныя жаўткі, разбіваю венчыкам і праграваю 1-2 хвіліны, галоўнае — не дапускаць закіпання сумесі.
- 4
Крок 4
4. Увесь час перамешваю масу венчыкам, пасля тонкай цячэнні ўліваю вялікую колькасць вострых сметанак (не менш за 30%).
- 5
Крок 5
5. Тлумачна і энергічна перамешваю масу венчыкам, а потым здымаю з агню.
- 6
Крок 6
6. Немнага астуджаю масу, дадаю ў яе падрыхтаваны на цёрцы гаркі шакалад, перамешваю.
- 7
Крок 7
7. Разліваю масу па формачках, ставлю ў марозільную камеру на 2 гадзіны.
- 8
Крок 8
8. Праз патрэбны час дастаю морожанае з марозільніка і перакладаю яго з формы на талерку, падаю з свежымі ягадамі.