Марозіва пад соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. У крамах можна знайсці вялікое разнастайнасць смакаў, розных тапінгаў, джэмў і іншага. Тым не менш, думаю, што менавіта хатняе марожанае будзе самым смачным і натуральным. Можна прыгатаваць некалькі соусаў, каб кожны мог выбраць падыходны для сябе (ці паспрабаваць усяго па крыху). Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Апельсін прамываю і разразаю на 2 часткі, з кожнай паловіны выціскаю сок.
- 2
Крок 2
2. У міску кладу жаўткі, дадаю 120 грама цукровага пяску.
- 3
Крок 3
3. Венчыкам або міксарам збіваю масу да ўтварэння пены і жоўтага колеру.
- 4
Крок 4
4. У сотейнік пераліваю танкія смятанкі, ставлю на агонь і падаграваю, але не дазваляю закіпяціць. Тонкай цячэнніцай уліваю толькі што збітыя жаўткі з цукром, пастаянна перамешваючы венчыкам. Падаграваю масу да поўнага растварэння цукровых крупінак.
- 5
Крок 5
5. Таўстую сметану збіваю венчыкам ці міксерам да шчыльнай масы.
- 6
Крок 6
6. Змешваю тлушчаныя смятанкі з прыгатаваным крэмам са смятанак з нізкім утрыманнем тлушчу і паловай часткай выціснутага апельсінавага соку. Добра перамешваю масу і пакладаю яе ў марозільнік на 6 гадзін. Кожныя 2 гадзіны дастаю і перамешваю.
- 7
Крок 7
7. Заліваю асталы апельсінавы сок у сотэйнік, а частку пакідаю ў мисцы і стаўлю на агонь для падгрэву.
- 8
Крок 8
8. У халодным соку разводжу крахмал і астатні цукровы пясок, перамешваю.
- 9
Крок 9
9. Уліваю разбавлены крохмаль у падгрэты сок на пілі, перамешваю, ён хутка згушчаецца.
- 10
Крок 10
10. Застывшы марозіва кладу ў піялу, паліваю апельсінавым саусам і пасыпаю шакаладнай стружкай.