Марозіва (пломбір)

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Успаміны пра пломбір часоў Савецкага Саюза не даюць спакою нікому, бо зараз цяжка знойсці добры вытворца марожанага. Каб вярнуць смак з дзяцінства, пломбір можна прыгатаваць у дамашніх умовах. Для гэтага трэба дакладна выконваць інструкцыі рэцэпту, і тады ў вас абавязкова атрымаецца марожанае, як у Савецкім Саюзе. Гатовае марожанае можна ўпрыгожваць лісцем мяты, свежымі вокавінамі, какао і шакаладам. Таксама можна паліваць яго рознымі топінгамі. Вы няможаце не здзівіцца выніку. Падавайце ахоладжаным.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Для таго каб прыгатаваць марожанае (пломбір) у дамашніх умовах, трэба пачаць з малака. Яго трэба падагрэць. Як толькі малако становіцца цёплым, пакладаем туды масла. Даводзім сумесь да кіпення.

2. 2

   Крок 2

   У асобнай посудзе змяшаем цукар, крохмаль і жаўткі, добра растираем да аднолькавай масы.

3. 3

   Крок 3

   Дадаем у яечна-цукровую масу крыху малака, пакуль не атрымаем кансістэнцыю крэму.

4. 4

   Крок 4

   Калі молако закіпіць, трэба тонкай цячэнніцай уліць яечную сумесь, пастаянна размяшаючы. Даем сумесі закіпець. Пасля гэтага здымаем каструлю з агню і ставім яе ў халодную ваду. Ствараем так званы эфект ледзяной ванны. Пад уздзеяннем тэмператур сумесь хутка астыне. На працягу астывання масу трэба пастаянна размяшаць.

5. 5

   Крок 5

   Як толькі марозіва астыне, разліваем яго па форме і ставім у моразільнік.

6. 6

   Крок 6

   Марожанае плямбір гатовае.