Марозіва крэм-брюле
Апісанне
Знаёмы смак з дзяцінства можна без цяжкасцей паўтарыць на сваёй кухні. Гэты дзіўна просты рэцэпт марожанага крэм-брюле спадабаецца ўсім салодкаежкам. Паспрабуйце, і вам абавязкова спадабаецца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Акуратна аддзяліць бялкі ад жаўткоў (у гэтым выпадку бялкі не спатрэбяцца). Жаўткі пакласці ў глыбокую місочку і дадаць каля 2 сталовых лыжак згушчанкі. Пачаць біць на сярэдняй хуткасці. Паступова дасыпаць прапушчанае бульба (можна паспрабаваць дадаць у рэцэпт прыгатавання марожанага крэм-брюле кукурузны крохмал). Далей дадаць яшчэ крыху згушчанкі, працягваючы біць.
- 2
Крок 2
2. Молако паставіць на агонь і давесці да кіпення. Зняць з агню, крыху астыці і ўліваць тонкай цячэнні, працягваючы біць.
- 3
Крок 3
3. Прыгатаваць водную лазню. Паставіць на яе місачку і, перыядычна перамешваючы, крыху паварыць. Маса павінна згуснець, але застацца аднароднай і без згусткаў.
- 4
Крок 4
4. Асобна ўзбіць зьбілкі да шчыльных пікаў. Яны павінны быць жырнымі, каб марозіва крэм-брюле ў дамашніх умовах было смачным і насічаным.
- 5
Крок 5
5. Паступова ўвесьці вершкі ў звараную масу, акуратна перамешваючы. Маса павінна быць паветранай.
- 6
Крок 6
6. Застаўся толькі падрыхтаваць патрэбны кантэйнер і пераліць туды масу. Паставіць у марозільнік на палгадзіны, а потым інтэнсіўна збіць іммерсійным блендэрам. Яшчэ праз палгадзіны зноў збіць. Потым праз 1 гадзіну — апошні раз. Ось і ўвесь просты рэцэпт марожанага крэм-брюле.