Марозіва з малаком і цукаркам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Набор інгрэдыентаў, якія ўваходзяць у рэцэпт прыгатавання марожанага з малака і цукру, даволі скромны, а сам працэс вельмі просты. 1. Малако наліць у невялікую каструльку і паставіць на агонь. 2. Адразу можна дадаць сметанковае масла, каб яно роўнамерна таяла. 3. Тым часам можна заняцца жаўткамі. Іх трэба асцярожна аддзяліць ад бялкоў. 4. Засыпаць у жаўткі цукар і раставіць да аднольнасці. 5. Потым дадаць крохмал, працягваючы біць. 6. Тонкай цячэннем уліць жаўткі ў закіпае малако і на павольным агні, пастаянна перамяшаючы, зноў дакіпяціць. 7. Цяпер можна зняць масу з агню і вельмі хутка ахалодзіць. Для гэтага можна выкарыстоўваць вялікую місачку з вадой, у якую дадаць лёд. 8. Калі ў масе ёсць згусткі, то можна папярэдне працягнуць яе праз сіта. Гэта дазволіць зрабіць марожанае з малака і цукру ў дамашніх умовах цалкам аднольным і паветраным. 9. Пасля ахалоджвання трэба пераліць у контэйнер і паставіць марожанае ў марозільнік. 10. Каб дамашняе марожанае роўнамерна застыла і было без крышталікаў лёду, яго трэба біць кожныя палгадзіны. Пасля 3-4 біццяў можна пакінуць яго застываць яшчэ на гадзіну — і можна спрабаваць. Ось і ўвесь сакрэт. Падавайце ахоладжаным.