Марозіва з маскарпоне
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У марожана можна дадаваць што заўгодна: ягады, арэхі, фрукты і фруктовы сок. Кожны раз вы атрымаеце цалкам розны і ўнікальны смак. Дотрымлівайцеся паэтапнага рэцэпту і аздабляйце сваіх блізкіх смачнымі дэсертамі. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Збіце цукор з жаўчынкамі.
- 3
Крок 3
Падгрэйце малако, але не да кіпення. Тонкай цячэнніцай, не спыняючы ўзбіваць, улівайце малако ў сумесь жаўткоў і цукру.
- 4
Крок 4
Збіце малако-жаўтковую сумесь.
- 5
Крок 5
Зноў пералейце малочна-жаўтковую сумесь у сотэйнік і нагрыйце да згуснення пры пастаянным перамешванні да тэмпературы не вышэй за 82 градусы, каб жаўткі не згуснулі.
- 6
Крок 6
Пастарайцеся хутка астыці молачна-жаўтковую сумесь у халоднай вадзе або з дапамогай лёду.
- 7
Крок 7
З дапамогай блендэра памяліце ягады ў пюрэ.
- 8
Крок 8
Збіце смятанку да пышнасці, дадайце маскарпоне і зноўку збіце.
- 9
Крок 9
Уліце ў сметанкова-сырную сумесь малочна-жаўтковую сумесь, яшчэ раз усё добра збіце.
- 10
Крок 10
Дадайце пюре з ягад, збіце сумесь з ім.
- 11
Крок 11
Накрыйце крамонкай і пастаўце ў марозільнік.
- 12
Крок 12
Некалькі разоў з інтэрвалам каля гадзіны даставайце марожанае з моразільніка і перамешвайце, каб утварылася патрэбная структура марожанага і не было ледзяных крошак.
- 13
Крок 13
Праз 5-6 гадзін, у залежнасці ад магчымасцей марозільніка, марозіва гатова. Падаючы, яе можна ўпрыгожыць свежымі ягадамі.