Марозіва з аквафабы
Апісанне
З аквафабы вельмі проста прыгатаваць марозіва. Яно атрымаецца паветраным, няжным і падыдзе тым, хто адмовіўся ад прадуктаў жывёльнага паходжання. Найбольш падыходзіць аквафаба ад кансерваванага нута. Таксама жадана, каб у складзе не было дадатковага цукру і солі. Вінны камень можна замяніць лімоннай кіслатой ці сокам лімона па смаку. Ксантанавая сажа робіць структуру марозіва больш крэмавай і пласцічнай, але можна абыйсціся і без яе. Пры жаданні можна дадаць у гэтае марозіва любыя арэхі, ягады ці плады, цукровыя сіропы ці араматызатары на смак.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Пералейце ахоладжаную аквафабу ў місачку і пачніце збіваць на высокай хуткасці.
- 3
Крок 3
Працягвайце збіваць, пакуль маса не стане белай і пышнай, як збіты белак. Гэта займе прыкладна 5 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадайце па смаку цукровую пудру, ксантанавую сажу і вінны камень. Працягвайце збіваць аквафабу да ўстойлівых пікаў і гладкай бляшчыстай кансыстэнцыі. Гэта займе каля 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Перакладзіце масу ў харчовы кантэйнер. Пастаўце ў моразілку на 6-8 гадзін.
- 6
Крок 6
З дапамогай лыжкі для марожанага зрабіце шарыкі з марожанага. Падавайце марожанае з ягадамі, цукровым соусам ці дробленымі арэхамі. Смачна есці!