Морквяны торт з рыкато
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Акрамя карыцы можаце дадаць у цеста крыху молатага кардамону, шчапотку імбіру і нават свежамолатага перцу. Смела эксперыментуйце са спецыямі на свой густ. У крэм бярыце толькі высокакласнае масла тлустасцю 82,5%. Расказваю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Моркву ачысціце, памыйце і асушыце. Разынку замачце на 10 хвілін у кіпячай вадзе, затым адцісніце і таксама асушыце.
- 2
Крок 2
Яйкі ўзбіце з цукрам да пышнай пены.
- 3
Крок 3
Затым паступова ўлівайце масла і працягвайце ўзбіраць да атрымання аднароднай масы.
- 4
Крок 4
Дадайце яблычнае пюрэ і зноў узбіце.
- 5
Крок 5
Ачышчаныя арэхі пакладзіце ў пакет і крыху памінайце скалкай. У цеста дадайце дрожджы, карыцу, арэхі, разынкі і соль. Перамяшайце лапаткай.
- 6
Крок 6
Затым порцыйна ўводзьце муку і змешвайце лапаткай. Дасканальна атрымайце аднароднае цеста.
- 7
Крок 7
У апошнюю чаргу пакладзіце ў цеста нацёртую на буйной тарцы моркву і змяшайце.
- 8
Крок 8
Раздзяліце цеста на 2 роўныя часткі. Не выпякайце ўсё за адзін раз, можа не прапечыцца. Вазьміце 2 аднолькавыя формы дыяметрам 20‑21 см. з даволі высокім борцікам. Калі двух няма, то прыйдзецца печы ў два заходы. У мяне чаша мультываркі 21 см. Я выпекала ў ёй 2 разы па чарзе ў духоўцы. Пры тэмпературы 180 градусаў 45‑55 хвілін. Да сухой шпажкі.
- 9
Крок 9
Гатовыя коржы цалкам астудзіце.
- 10
Крок 10
Пакуль астынуць коржы, прыгатуйце крэм. Масла пакаёвай тэмпературы ўзбіце міксером. Затым дадайце ўсю рыкату і ўзбівайце да аднароднасці.
- 11
Крок 11
Далей порцыйна дадавайце цукровую пудру, змешвайце яе лыжкай, а затым узбірайце, каб не разляцелася. Рабіце так, пакуль крэм не стане дастаткова салодкім па вашаму густу.
- 12
Крок 12
Абодва коржы падзяліце вострым нажом на 2 часткі, каб атрымаць 4. Кожны корж намазывайце крэмам і выкладвайце адзін на другі.
- 13
Крок 13
Затым абмазыце верх і бакі торта, выраўняйце лапаткай. Упрыгожце шакаладнай стружкай і пакіньце хаця б на 2‑3 гадзіны ў халадзільніку.
- 14
Крок 14
Гатова. Падавайце да стала.