Марковныя цацікі
Апісанне
1. Для прыгатавання гэтага стравы трэба прамыць і пачысціць малако, а затым натраць яе на сярэдняй або дробнай цёрцы. 2. Пакласці натёртае малако ў каструлю і заліць вадой. Паставіць на агонь і давесці да кіпення. Пасля тушыць на павольным агні прыкладна 15–20 хвілін, пакуль малако не размякне. 3. Затым, не здымаючы з агню, тонкай струёй засыпаць манную крупу, пастаянна перамешваючы, каб не ўтварыліся цяценькі. 4. Пасаліць і дадаць цукор паводле смаку. Рэцэпт прыгатавання малакоўных біточкаў не мясткі строгіх паказанняў па колькасці солі і цукру. Іх можна зрабіць салодкімі і падаваць са смятаной, або дадаць больш солі і падаваць з часночным соусам. 5. Праз 2–3 хвіліны, пастаянна перамешваючы, зняць з агню і добра астыць. 6. З ужо астылай масы можна фармаваць біточкі. Пры жаданні можна таксама дадаць дробна нарэзаныя сухофрукты ці арэхі, напрыклад. 7. Малакоўныя біточкі ў дамашніх умовах трэба абваляць у паніроўкі ці мукі і пакласці на скавародку з разагрэтай алеем. 8. Абсмажыць з абодвух бакоў да залатой карочкі і падаваць да стала гарачымі.