Маркоўна-грэчаны кекс
Апісанне
За счытам морквы кекс атрымаецца сонечнага колеру. У гатовым кексе ні морква, ні расліннае алеі зусім не адчуваюцца. Сухафрукты можна ўзяць любыя — іх можна замачыць не толькі ў апельсінавым соцы, але і ў каньяку або рыме. Спецыі можна замяніць на любімыя — выдатна падыдуць гатовыя спецыі для пунцовага цеста. Гатовы кекс можна пасыпаць цукровай пудрай або ўпрыгожыць глязурай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання морква-грэчневага кекса. Моркву ачысціце і паласкуйце. Апельсін старанна вымыйце ў гарачай вадзе і вытырайце дасуха. Уключыце духоўку на разагрэў да 180 градусаў.
- 2
Крок 2
Натрыце цынду з паловы апельсіна і адцісніце сок. Сухафрукты вымыйце, адкіньце на сіта і дайце вадзе цалкам сцячы. Курагу нарэжце на кусачкі і разам з разынкамі пакладзіце ў міску. Залейце іх апельсінавым сокам, закройце і пакіньце на 8 гадзін у прахалодным месцы.
- 3
Крок 3
У місу пакладзіце пшанічную і грэчаную муку, дадайце разрыхліцель, спецыі і змешайце.
- 4
Крок 4
У глыбокую міску разбіце яйкі, дадайце цукар і збіце міксерам у пышную, светлую масу.
- 5
Крок 5
Уліце ў яечную масу раслінную алею і акуратна перамяшайце.
- 6
Крок 6
Цёплы кефір змешайце з содай да аднароднасці. Маса пачне пеніцца, гэта нармальна. Уліце кефір да яек і змешайце да аднароднасці.
- 7
Крок 7
Моркву натрыце на дробнай цёрцы, дадайце разам з цэдрай у яечную масу і акуратна памешайце.
- 8
Крок 8
Працярыце муку ў міску з яйкамі і морквай, акуратна змяшайце да аднароднага цеста. Яно павінна быць як густая смятана.
- 9
Крок 9
Дадайце ў цеста замочаныя сухафрукты з сокам, змешайце.
- 10
Крок 10
Форму змажаце раслінным алеем і апакуйце пергаментам. Перанясціце цеста ў форму і выраўняйце.
- 11
Крок 11
Пастаўце форму з цестам у разагрэтую печ і выпякайце на працягу 40–45 хвілін да гатоўнасці. Гатовы кекс дастаньце разам з пергаментам, астудзіце на рэшэтцы і цалкам астудзіце.
- 12
Крок 12
Гатова. Падавайце да стала.