Марковы каврыжка
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Маркованая каўрыжка падобная на вялікія пражыкі, але толькі з начыннем. Для атрымання больш інтэнсіўнага колеру ў яе можна дадаць какао-пахот або замяніць мёд на патоку. Варыянтаў прыгатавання каўрыжкі не падлічыць. Пры гэтым даданне марквы надае гэтай каўрыжцы не толькі колер, але і смак, і тэкстуру. Эксперыментуйце з рэцэптам, дотрымліваючыся асноўных параметраў інгрэдыентаў, і атрымаеце новы ўнікальны смак. Можна падаваць з чорным ці кафя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты па спісе да рэцэпту, калі не апынецца якой-небудзь спецыі, гэта не крытычна.
- 2
Крок 2
Памесціце ў сотэйнік сметанковае масла, дадайце цукар, мёд і ўсе спецыі (карэўку, імбір, муцнаты арэх, кардамон), пастаўце на сярэдні агонь, растапіце пры памешванні, давядзіце да кіпення, але не кіпяціце.
- 3
Крок 3
Змяшайце ўсе інгрыдыенты да злучэння і растварэння цукру.
- 4
Крок 4
Пералейце араматную сумесь у місачку для змяшання.
- 5
Крок 5
Натрыце моркву на дробнай цёрцы і дадайце ў міску для змяшэння.
- 6
Крок 6
У асобнай мисцы збіце два яйкі і ўлійце ў міску да асноўных інгрэдыентаў.
- 7
Крок 7
Змяшайце мукую, соль і разрыхляльнік. Засыпце муковую сумесь у міску для змяшання і рукамі замесіце цеста.
- 8
Крок 8
Завярніце цеста ў плёнку, пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 9
Крок 9
Пакуль цеста знаходзіцца ў халадзільніку, трохі падрабіце арэхі і лёгка падсмажце на сухой патэле.
- 10
Крок 10
Падзяліце цеста на 2 часткі. Раскачайце цеста ў плас. Лепш раскачваць проста на паперы для выпечкі.
- 11
Крок 11
Высмажце цеста з джэмам, не дасягаючы да краёў прыкладна 2 сантыметраў, пасыпце зверху арэхамі. У мяне абрэксінавы джэм.
- 12
Крок 12
Раскачайце другі пласт тэста і перанясіце яго з дапамогай скалкі на першы пласт.
- 13
Крок 13
Запякайце каля 25 хвілін у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы ў рэжыме «верх-ніз», зрабіўшы вілкай шпількі зверху і зашчыпіўшы краю тэста.
- 14
Крок 14
Пад канец пячэння прыгатуйце насічаны сіроп з 30 г вады і 60 г цукру. Давядзіце змес у вады і цукру да кіпення і варыце прыкладна 3-5 хвілін да нязначнага загушчэння.
- 15
Крок 15
Гатовую бабку пастаўце на рэшатку і яшчэ гарачай пакрыйце цукровай глазурай некалькі разоў.
- 16
Крок 16
Поўнасцю ахоладзьце бабку перад падачай.
- 17
Крок 17
Падавайце марковную каўрыжку да сталу, нарэзаўшы на шматлікі. Такая ароматная каўрыжка доўга не цвэрдзее і будзе смачным дадаткам да чая ці да кавы, а начынне з джэма і арэхаў будзе прыемным бонусам да гэтай смачнай выпечцы.