Маркоўная ікра
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Нават з звычайных інгрэдыентаў можна прыгатаваць сачную страву з пікантным смакам. Гароднюю закуску можна нават закатаваць у банкі на зіму, укладваючы яе гарачай у простэрылізаваныя ёмістасці і адразу жа закручваючы крышкамі. Збяргаць загатоўку лепш за ўсё ў прахалодным месцы. Можна падаваць цёплай або астужанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Моркву ачысціце ад скурачкі, памыйце і нарэжце сярэднімі кубікамі. Укладзіце нарэзку ў чашу подрабняльніка.
- 3
Крок 3
Здрабніце моркву амаль у пюрэ на працягу 2–4 хвілін у пульсавальным рэжыме.
- 4
Крок 4
Памыйце памідоры ў вадзе, разрэжце на некалькі частак і выкрайце зялёныя сардэчкі. Пакладзіце ў чашу падрушальніка.
- 5
Крок 5
Змяліце ў пюрэ.
- 6
Крок 6
Выкладзіце мараконую і таматную масу ў казан або ў ёмістасць з антыпрыгарным дном.
- 7
Крок 7
Насыпце соль і цукар, па жаданні можаце дадаць пары щамточак молатага чорнага перца. Цукар дадаваць абавязкова — ён згладжвае таматную кісlіну. Размешайце ўсё і паставце ёмістасць на пліту, уключыце сярэдні нагрэў. Тушыце каля 30 хвілін да мяккасці. Калі таматы былі не сокавітыя, то падлейце трохi кіпятку.
- 8
Крок 8
За 5 хвілін да гатоўнасці, калі амаль уся вадкасць выпарыцца, ачысціце і прыцісніце ў ікру часнокавыя зубчыкі, папярэдне прамыўшы іх. Улійце расліннае алею і воцат, перамешайце.
- 9
Крок 9
Гатовую ікру выкладзiце на страву. Падавайце гарачай або халоднай — яна смачная ў любым выглядзе!