Молья дэ карнэ (партугальскае мясное рагу)
Апісанне
Гэта традыцыйная партугальская страва вельмі смачная і цікавая. Кавалачкі ялавічыны марынуюцца ў піве, віне і памідоравым соцы, а потым тушацца ў тым жа марынадзе разам з луком і часныком, а напэўнае — яшчэ і з бульбай. Мясо атрымліваецца вельмі нежным, проста тануе ў роце! Страва вельмі цікавая, таму цалкам падыходзіць для святочнага стала! Паколькі рэцэпт традыцыйны, парадыю дакладна дотрымлівацца рэцэптуры.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мякот наразаць сярэднімі шматкамі.
- 2
Крок 2
2. Для марынаду змяшайце віно, піва, таматнае пюрэ, усе спецыі і прыправы.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце ў марынад мяса, накрыйце і пастаўце ў халадзільнік на 8–10 гадзін.
- 4
Крок 4
4. Лук і часнок нарэжце кубікам.
- 5
Крок 5
5. Пакладзіце мяса з марынадам у сковороду разам з луком і часныком. Тушуйце каля 30 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Выдаліце лавровы ліст. Дадайце шклянку вады і тушце пад крышкай каля 2 гадзін.
- 7
Крок 7
7. Абяліце бульбу, зварыце яе да паўгатовасці і дадайце да мяса. Тушуйце яшчэ 30 хвілін. Не забудзьцеся пасаліць.
- 8
Крок 8
8. Падавайце рагу гарачым.