Печаныя ў тэсце ікравыя яйкі гарбушы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Малакі гарбушы — гэта сапраўдны дэлікатэс, а іх няжная тэкстура разам з хрумсткім цестам — выдатнае спалучэнне. Калі жадаеце, каб цеста было хрумсткім, абавязкова бярыце ледзяную ваду. Таксама цеста можна прыгатаваць на піве ці газаванай вадзе. Малакі, смажаныя ў цесте, можна падаць нават на святочны стол, замяніўшы імі рыбу. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання смажанай горбушы ў тэсце.
- 2
Крок 2
Молакі гарбушы прапалосніце, абсушыце і нарэжце палоскамі. Пасаліце, папярчыце і перамяшайце, пакуль што пастаўце.
- 3
Крок 3
Яйка падзяліце на бялок і жаўток. Жаўток пакладзіце ў міску, дадайце сок лімона, соль, лёдзяную ваду і перамяшайце да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
Дадайце ў місачку муку (2 стал. л.) і перамяшайце да аднастайнасці, пакуль цеста не будзе нагадваць кефір.
- 5
Крок 5
Белак збіць з шматком солі ў пышную пену і дадайце ў цеста. Вельмі асцярожна перамешвайце зверху ўніз да аднастайнай, паветранай масы.
- 6
Крок 6
Малако пасыпце мукой (1 ст. л.) і перамяшайце.
- 7
Крок 7
Пачаткам апускаючы молакі ў цеста, каб яны поўнасцю пакрыліся.
- 8
Крок 8
У глыбокую сковороду наліце расліннае алей і падгрэйце на сярэднім агні. Па адным апускаючы молакі ў кляры і падзяржыце з абодвух бакоў да залатыстай карочкі, прыкладна па 2 хвіліны з кожнага боку. Гатовыя палоскі молака пераложыце на папяровыя рэчывы, каб выдаліць лішні алей. Пасля гэтага молакі можна падаваць да стала.
- 9
Крок 9
Гатова.