Малочны заварны хлеб
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. За кошт заваркі такі хлеб атрымліваецца мяккім і паветраны, больш порысты і з характэрным малочным паслясмаком. Гэты хлеб можна выпякаць не толькі ў хлебапячцы, але і ў звычайнай духоўцы — ён выдатна атрымліваецца. Для гэтага трэба цеста замяшаць уручную, паставіць на расстойку. Пасля гэтага сфарміраваць буханку і пакласці ў змазаную маслам форму. Пасля павелічэння масы ў два разы выпякаць у гарачай духоўцы пры 250 градусах на працягу 10 хвілін з парай, затым пры 220 градусах на працягу 25 хвілін або да гатоўнасці.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Кіпяціце 120 грамаў малака і ўліце ў 40 грамаў мукі. Перамяшайце да аднароднай масы і астудзіце да пакаёвай тэмпературы.
- 3
Крок 3
У чашу хлебапечкі ўліце астатняе малако і пакладзіце заварную масу.
- 4
Крок 4
Пасыпце муку, дрожжы, соль і цукар.
- 5
Крок 5
Усталюйце рэжым "Асноўны" і ўключыце праграму.
- 6
Крок 6
Пасля замешвання пакіньце цеста для пад'ёму.
- 7
Крок 7
Пячыце хлеб да сігнала гатоўнасці.
- 8
Крок 8
Выняць, пакрыйце верх раслінным алеем і накрыйце ручніком да поўнага астылення. Нарэжце і падавайце.
- 9
Крок 9
Выпечка гатова. Падавайце да чаю.