Малочны соус з петрушкай
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Для прыгатавання соусу выкарыстоўвайце толькі свежую петрушку. Соус ідэальна падыходзіць для смажанай вяччыны
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пакласці масла ў кацёл і падагрэць, пакуль яно не расцячэ.
- 2
Крок 2
2. Паступова дадаваць мукі. Змяшаць вілкай, каб змяшалася масла і мукі. Трэба дзейнічаць хутка, каб у сумесі не ўтварыліся згусткі. Змяшаць, пакуль уся мукі не ўбярэ масла. Працягваць мешаць, пакуль сумесь не стане аднастайная і пакуль не згінуць усе згусткі ці белыя кавалачкі мукі.
- 3
Крок 3
3. Цяпер паступова дадавайце малако, працягваючы мешаць. Кожны раз, калі вы дадаеце крыху малака, пачакайце, пакуль соус дакіпіць. Пасля кожнага дадання малака соус павінен становіцца гушчэйшым і больш малочным.
- 4
Крок 4
4. Дадаць шчапотку солі, цёртага чорнага перцу і цёртага мускатнага арэха.
- 5
Крок 5
5. Дадаць дробна нарэзаную петрушку ў соус і добра змяшаць. Пры жаданні можна дадаць дадатковыя прыправы па смаку. Астудзіць соус і падаваць. Захоўваць соус у халадзільніку, перад падачай разагрэць, пастаянна перамешваючы.