Малочны калядны напой з сірых яек
Апісанне
Малочны калядны напой на аснове сырых яек — гэта вельмі папулярны "Эг-нок". Ён вельмі даўно вядомы нароўні з пуншам і глинтвейнам, і еўрапейцы ўжо не ўяўляюць свята без яго. Ён добра цяплее за кошт дадання алкаголю і даволі каларыйны. Спосаб прыгатавання з заварваннем жаўткоў пазбаўляе паху сырых яек і падвяргае іх цеплавой апрацоўцы. Напой гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання малочнага каляднага напою на сырых яйках.
- 2
Крок 2
У кастрылю наліце малако, дадайце цынамон, гваздзіку і падгрэйце на сярэднім агні да закіпання, але не кіпяціце. Зняце кастрылю з агню.
- 3
Крок 3
Падзяліце яйкі на бялкі і жаўткі. Жаўткі пакладзіце ў міску, дадайце цукор і раставіце венчыкам да пышнай, святлой масы.
- 4
Крок 4
Молако працягніце і, взбіваючы жаўткі, тонкай струёй улівайце яго ў яйкі. Перамешвайце да аднастайную масы.
- 5
Крок 5
Пералейце масу назад у кастроль і пастаўце на павольны агонь. Пастаянна перамешваючы, варыце 3-4 хвіліны да загусчэння. Працягнецце масу праз дробнае сіта.
- 6
Крок 6
Дадайце ў масу ванільны экстракт, улійце смятану, дадайце цёрты мускатны арэх і ўважліва змяшайце.
- 7
Крок 7
У напой улійце каньяк, перамяшайце, накрыйце і дайце поўнасцю астыць. Пастаўце напой на два гадзіны ў халадзільнік, пасля чаго разліўце па бакалах і падавайце.
- 8
Крок 8
Смачна есці!