Малочны багар на верцяле
Апісанне
Смакота гатуецца без лішняй складанасці. Малочны вох упрыгожыць сусетні стол. Вядома, яго прыгатаванне патрабуе пэўнай здагадкі і ўменняў, таму, калі ёсць магчымасць — запрасіце на дапамогу кваліфікаванага спецыяліста. Але і ўкладзеныя вопыт вартыя таго. Калі ж няма — заўсёды трэба з чаго-то пачынаць. Драўніны для запякання жаданна браць бярозавыя — яны найбольш прыдатныя для такой мэты. Гатовую смакоту можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтаваць вокалёнка, добра прамыць пад цягучай вадой, пасушыць бумажнымі рулеткамі.
- 2
Крок 2
Потым яго трэба замарынаваць. Каб гэты працэс не заняў тры дні, рэкамендуецца наколаць рассолам праз шпрыц. Накачвайце рассолам парака ўсюды — нагі, жывот, галаву, рабры.
- 3
Крок 3
Далей акуратна абвяжыце цялячка вёўкай ці замацуйце разрэз на жывоце спецыяльнымі затычкамі. Надзеньце цялячка на верцял і пачынайце пячы.
- 4
Крок 4
Прыгатуйце марынад для прасмажвання. Дадайце ў вінэгрэт цыбулю, нарэзаную кальцамі, перац і настаўце працягам гадзіны.
- 5
Крок 5
Пры падрыхтоўцы сьвіньні, яе трэба кожныя 40 хвілін паліваць гэтым марынадам, каб яна атрымалася вельмі прыгожай.
- 6
Крок 6
Звычайна, маладзік гатуецца 4-5 гадзін. Яго гатоўнасць можна вызначыць па вонкавым выглядзе і па соку, які ён вылучае. Праз 4 гадзіны пасля пачатку жарэння можна ўцяміць шампур у самае таўстае месца цела. Калі пры гэтым будзе вылучацца сок без крыві, то маладзік гатовы.
- 7
Крок 7
Зняціце воўчка, вызваліце яго ад лескі і ўпрыгожце па ўласным разважанні.