Малочныя цукеркі з целлю кокаса
Апісанне
Рэцэпту не патрабуецца шмат часу. Прыгатаванне такіх цукерак не з'яўляецца працяглым, аднак варта звярнуць увагу на этап зварвання малочнай масы. Яе неабходна тлумачна і пастаянна перамешваць падчас награвання, а таксама ўважліва назіраць за зменай кансыстэнцыі, каб маса загусла і стала пласцічнай, але не надта в'язкай, інакш цукеркі могуць атрымацца цвёрдымі. Падавайце ахалоджанымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пералічаныя інгрэдыенты. Для аздоблення цукерак можна выкарыстоўваць малочны ці гаркі шакалад, арыентуючыся на ўласныя смакавыя перавагі.
- 2
Крок 2
У таўстасценную кацёл або сотэйнік выліце згушчанае малако, дадайце нарэзанае кубікамі масла і какосавую стружку.
- 3
Крок 3
Пастаўце кацёл на пілку і зварыце малочна-каказавую масу, пастаянна мешаючы яе драўлянай лыжкай. Агонь павінен быць памяркованым, каб сумесь не прыгарала да дна кацла.
- 4
Крок 4
Для зварвання сумесі патрэбна 8–10 хвілін. Пасля гэтага гарачую масу трэба выліць у падыходную ёмінасць (зручна выкарыстоўваць сіліконавую форму) і дазволіць яй астыць, а затым памесціць у халадзільнік на 2–3 гадзіны (ці на ноч).
- 5
Крок 5
Астудзеную масу нарэжце невялікімі шматкамі і размясціце на тарэлцы.
- 6
Крок 6
Шакалад паламайце на кубікі і растапіце на вадзяной бані да вадкасці.
- 7
Крок 7
З дапамогай паперавага кулька ці спецыяльнай кандыцкай ручкі ўпрыгожце малочныя цукеркі расплаўленым шакаладам і ахалодзьце, каб шакалад затвардзеў.