Малочнае марозіва з малінай
Апісанне
У мяне маліна замарожаная, але можна выкарыстоўваць і свежыя ягады. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць малочнае марозіва з малінай па гэтым рэцэпце і парадуйце блізкіх смачным дэсертам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты саберыце па спісе.
- 2
Крок 2
У асобную миску выкладзіце жаўткі, дадайце 40 грама цукру і крохмалю.
- 3
Крок 3
Венчыкам добра змяшайце гэтыя інгрэдыенты да атрымання аднастайную сумесі.
- 4
Крок 4
Малако ў кацялку давядзіце да кіпення на сярэднім агні.
- 5
Крок 5
У міску з яечнай сумесшчу наліце некалькі сталовых лыжак гарачага малака і добра ўсё збіце збівацелем.
- 6
Крок 6
Потым тонкай цячэнні змес у чашцы ўлівайце ў кацёл з гарачым малаком, пры гэтым інтэнсіўна і пастаянна мешайце венчыкам, каб яечныя жаўткі не ўспелі згуснуць. На невялікім агні варыце сумесь, пастаянна мешаючы венчыкам, пакуль яна не закіпіць і слаба, але відавочна не згусне. Як толькі кансістэнцыя сумесі стане падобнай да згушчанага малака, знявайце кацёл з плиты. Ахалодзьце сумесь да камнатнай тэмпературы.
- 7
Крок 7
У сотэйнік пакладзіце замарожаную маліну і дадайце да яе 40 грама цукру. Пастаўце на невялікі агонь і пачакайце закіпання сіропу — увесь цукор павінен растварыцца.
- 8
Крок 8
Масу з маліны пераложыце з сотэйніка ў прасторную міску.
- 9
Крок 9
Збіце ўсё іммерсійнай блендай да атрымання аднолькавага маліновага пюре.
- 10
Крок 10
Дадайце да ягаднаму пюрэ астуджаную малочную сумесь. Усё змяшайце збівальнікам.
- 11
Крок 11
Марожанае сумесь размясціце ў формы для марожанаго або выкладзіце ўсю сумесь у харчовы кантэйнер. Пастаўце ў моразільнік на прыкладна 4 гадзіны для замарожвання. Калі выкладзеце ў кантэйнер, то некалькі разоў падчас замарожвання трэба будзе прабіць сумесь іммерсійным блендэрам, каб пазбегнуць крышталізацыі.
- 12
Крок 12
Падавайце гатовы морозіў у сталу.