Малочная свініна з розмарынам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Здаецца, што для прыгатавання сьвініны трэба даволі шмат прадуктаў, але ўсе яны неабходныя і адыгрываюць важную ролю для смаку гатовай стравы. Ружаван дадае мясу вельмі багаты смак, лімон і часнык падкрэсліваюць смак як мяса, так і соусу, а завяршае ўсё неймаверна нейкі малочны соус, у якім туляцца сьвініна. Адзначу таксама, што вельмі эфектна падаваць гатовую страву вялікім кавалкам і ўжо за сталом пры госцях ці дамашніх разразаць яе на парцыяныя кавалкі. Упэўненая, усе будуць у захапленні ад такой стравы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Абраце кавалак свіныны не надта сухі, на ім абавязкова павінна быць крыху тлушчу, інакш гатовы страва атрымаецца сухаватай, нават калі будзе тушыцца.
- 2
Крок 2
Мясо, не разразаючы на кавалкі, пасаліце і папярчыце з усіх бакоў. На патэльні разагрейце раслінную алей і жарце свіныну 10-12 хвілін, пераварачваючы кавалак на розныя бакі.
- 3
Крок 3
Потым кавалак мяса адкладзіце на талерку і займіцеся прыгатаваннем соусу. Выкладзіце цыбулю, нарэзаную паўкальцамі. Абсмажце да прозрыстасці.
- 4
Крок 4
Потым дадайце ў скавародку размякчанае масла і мукі. Інтэнсіўна перамешвайце, каб мукі паварылася і цалкам змешалася з маслам.
- 5
Крок 5
Пасля гэтага вярніце ў скавародку мяса.
- 6
Крок 6
Уліце малако, дадайце пасечаны часнык, выцісніце сок аднаго лімона і таксама пакладзіце палову лімона. Туды ж пакладзіце некалькі галінак ружмарыну, крыху гарчыцы дзёанс, пасаліце соус па смаку.
- 7
Крок 7
Накрыйце касцюляй і тушуйце на малым агні 1 гадзіну. Пры неабходнасці можна дадаваць крыху вады ці бульёну, калі вадкасці выпарыцца занадта шмат. Таксама можна прыгатаваць страву ў духоўцы: пераложыце сцябло разам з соусам у жараўстойлівую форма з касцюляй і пячы пры тэмпературы 200 градусаў 1-1,5 гадзіны.
- 8
Крок 8
Свініна пад малочным соусам з лімонам і ружмарынам гатовая. Падавайце гарачай з любым гарнірам і абавязкова з соусам!